切好蒜蓉、葱段

备好干辣椒、花椒等调料

取新鲜饱满的罗氏沼虾

剪去须脚 开背去线

选其中部分去头只留虾尾 

用白酒和姜片腌制备用

起锅烧油

蛋黄与面粉调成面糊

取虾尾裹上面糊

入油炸至金黄后捞起

重新起锅烧油

放入适量豆豉和油辣椒

炒至飘香后加入炸好的虾尾

大火快速翻炒 让每只虾都裹上豆豉

待每只虾都染上酱色后

起锅装盘 放上葱花

一盘咸香的香辣罗氏沼虾就做好了

起锅烧油

将未去头的罗氏沼虾

分批次炸至变色后捞起

重新起锅烧油

放入泡椒、泡姜、蒜、大葱段

爆香后加入炸过的虾

再加入开水 大火收汁

待汤汁收干净 加入适量盐、味精

葱烧罗氏沼虾就可以出锅了

起锅烧油

加入干辣椒、花椒、姜蒜爆香

倒入处理好的罗氏沼虾

大火翻炒均匀后

加适量开水 下洋葱、黄瓜段

快速翻炒

让虾肉和配菜充分吸收汤汁后

加入适量调味料 即可出锅

锅里倒油 油热到刚冒烟时

倒入切好的蒜蓉 小火慢炒

等蒜蓉从雪白变成金黄 冒出蒜香

舀出熟蒜蓉备用

起锅热油

放入炸过的罗氏虾过油复炸

将蒜蓉倒入其中

倒入足量热水 大火炖煮

收汁到汤汁勉强没过虾时

放入适量的盐、味精调味

即可捞出

最后

再来上一盘清蒸罗氏沼虾

经典鲜味配合花样吃法

一桌全虾宴

一口气满足你对虾的所有口味要求

那么这些花式烹饪的罗氏沼虾

都是什么味道呢

测评在此

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